立秋後如何養生 ？此時濕氣仍然比較重 ，因此健脾開胃最為主要 ，那健脾開胃的食物有哪些呢 ？吃什麽可以健脾開胃呢？

       立秋後天氣仍然很熱 ，且雨水多。這段時間天上有烈日 ，地上多水濕 ，濕熱交蒸 ，合為濕熱邪氣 。《黃帝內經》言“濕氣通於脾” 。因脾喜燥惡濕 ，濕邪留滯 ，最易困脾 。加之人們喜食生冷瓜果 、冷飲 ，更助濕邪 ，損傷脾陽 。早秋脾傷於濕 ，就會為冬天的慢性支氣管炎複發種下病根 。因此 ，立秋後要保養好脾胃 。

       健脾開胃的食物有哪些 ？

       1 、白果 ：白果的營養價值非常高 ，含有粗蛋白 、粗脂肪 、還原糖 、核蛋白 、礦物質 、粗纖維以及多種維生素成分 。經常吃白果可以滋陰養顏 ，有效抗衰老 ，促進血液循環 ，讓膚色煥發光彩 。另外 ，用白果煮糖水還有健脾胃的作用 。

       2 、山藥 ：山藥中含有澱粉酶等多種營養物質 ，山藥可以健脾養胃 ，有助於人體消化 。李時珍《本草綱目》中有“健脾補益 、滋精固腎 、治諸百病 ，療五勞七傷”之說 。飲食不節 、偏食生冷極易導致腸胃不適 ，吃些山藥也有幫助 。山藥屬於澱粉類根莖蔬菜 ，在食用時以蒸食 、煮食為好 ，應當避免油炸 、爆炒等烹飪方式 。

       3 、豬肚 ：豬肚是補益脾胃的佳品 ，自古以來就被視為“補藥” ，是藥膳主食 。豬肚具有補虛損 ，健脾胃之效 。用於虛勞瘦弱 ，胃疼痛 ，胃下垂 ，小兒疳積等 。不妨熬湯飲用 ，如豬肚黃芪湯有助於改善人們秋季食欲不振的現象 ，同時具有健脾益氣 、消食開胃的功效 。還適用於胃下垂以及患有慢性胃炎的患者 。

       4 、蓮子 ：蓮子是收斂強壯的藥品 ，能補中安心止瀉 ，李時珍《本草綱目》說 ：“蓮子能夠厚腸胃 ，治白帶 。”蓮子有收斂作用 ，常食可治療脾虛泄瀉 ；兒童腸胃消化不良 ，整日焦躁不寧 ，或是飲食日見減少 ，可用蓮子 。老年人失眠而多夢 ，神思煩亂 ，可用蓮子 ，能安臥寧神助睡眠 。

       5 、牛奶 ：牛奶裏麵的物質會對胃黏膜形成一層保護層 ，起到養胃的功效 ，保護胃黏膜不受損傷 ，是最理想的天然養胃食品 。而且牛奶裏麵含有豐富的蛋白質和鈣質 ，又容易被人體吸收 。但是一些人空腹是不能喝純牛奶或者酸奶哦 ，避免腹瀉。

      6 、土豆 ：土豆富含蛋白質 ，甚至優於大豆 ，最接近動物蛋白 。總體看 ，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍 。土豆有和胃 、調中 、健脾 、益氣的作用 ，對胃潰瘍 、習慣性便秘 、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效 。土豆所含的纖維素細嫩 ，對胃腸黏膜刺激少 ，有解痛及減少胃酸分泌的作用 。

       推薦3款健脾開胃食療方

       補脾潤肺益中開胃

       黃精煨豬肘

       原料黃精9克，黨參9克 ，大棗5枚 ，豬肘750克 ，生薑15克 ，蔥適量 。

       做法1 、黃精切薄片 ，黨參切短節 ，裝紗布袋內 ，紮口 ；2 、大棗洗淨待用 。3 、豬肘刮洗幹淨入沸水鍋內焯去血水 ，撈出待用 。4 、薑 、蔥洗淨拍破待用 。5 、以上食物同放入沙鍋中 ，注入適量清水 ，置武火上燒沸 ，撇盡浮沫 ，改文火繼續煨至汁濃肘粘 ，去除藥包 ，肘 、湯 、大棗同時裝入碗內即成 。

       注 ：對脾胃虛弱 ，飲食不振 ，肺虛咳嗽 ，病後體弱者由為適宜 。

       健脾補血益氣安神

       四寶糯米粥

       原料桂圓 、紅棗 、山藥 、薏米仁各25克 ，糯米100克 ，水 、冰糖適量 ；

       做法桂圓、紅棗 、山藥 、薏米仁 、糯米加水共煮成粥 ，以冰糖調味即成 。

       注 ：適用於心血不足之心悸者調理 。

       健脾開胃填精益氣

       醋椒魚

       原料黃魚1條 ，香菜 、蔥 、薑 、胡椒粉 、黃酒 、麻油 、味精 、鮮湯、白醋 、鹽 、植物油各適量 。

       做法1 、黃魚洗淨後剞成花刀紋備用 ，蔥 、薑洗淨切絲 。2 、油鍋燒熱 ，魚下鍋兩麵煎至見黃 ，撈出濾幹油 ；3 、鍋內放少量油 ，熱後 ，將胡椒粉 、薑絲入鍋略加煸炒 ，隨即加入鮮湯 、酒 、鹽 、魚 ，燒至魚熟，撈起放入深盤內 ，散上蔥絲 、香菜 ；4 、鍋內湯汁燒開加入白醋 、味精 、麻油攪勻倒入魚盤內即可 。

       注 ：對脾胃虛弱 、氣血不足的人尤為適宜 。

       脾胃不適還可選擇尊龍凱時猴菇飲 ，養胃和中 ，治養結合 。用於慢性淺表性胃炎引起的胃脘痛 。