一般人認為桃子並沒有特別的營養價值 ，然而把沒有爭端或疾病的理想境界稱為世外桃源 ，而古代的中國人更認為桃子具有延命的效果 ，而視其為仙藥 。而現在 ，也將桃子做為藥方來使用 。

       桃子的營養成分

       每100克桃子的可食部分中 ，能量為117.2-7.7千焦 ，約含蛋白質0.8克；脂肪0.1克 ；各種糖類10.7克 ，鈣8毫克 ，磷20毫克 ，鐵10毫克 ，維生素A原（胡蘿卜素） 60微克 。維生素B130微克 ，維生素B220微克 、維生素C6毫克 、煙酸0.7毫克 ，另含多種維生素 、蘋果酸和檸檬酸等 。

       桃子的主要成分是蔗糖 ，而維生素與礦物質的含量較少 ，但是屬於纖維成分的果膠頗多 ，其有整腸的功用 。將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體 ，對於利尿或便秘頗具效果 。而桃子的葉郡 ，據說可用來沐浴並可去除痱子 。

       桃子的有助健康的吃法

       桃子若有部分腐爛或變質的地方 ，可製成加芝妮一類的燉菜 。普通是以芒果製成加芝妮 ，然後放入咖哩 ，可緩和刺激的味道 ，並可補充營養及風味 ，然後也可用桃子代替 。

將鐵及鈣含量豐富的椰子 ，與能促進維生素B1吸收的洋蔥，及具有整腸作用的薑切細 ，用砂糖及醋 ，煮約30分鍾之後 ，為了能增加甘味及果膠的黏稠 ，把桃子切成薄片加入 ，再煮約20分鍾 ，等到水也變得黏稠時 ，即告完成 。

       桃子的保存

       應將桃子保存於室溫 。在乾燥的冷凍庫中 ，會使香味的成分揮發 ，而甘味也會隨之減少 。此外 ，也由於桃子的保存方式 ，在味道上也有微妙的變化 。如果想吃可口的桃子 ，應注意保存的方式 。