枸杞又叫甘杞 、血杞 ，現代研究 ，枸杞子有降低血糖 、抗脂肪肝作用 ，亦為扶正固本 ，生精補髓 、滋陰補腎 、益氣安神 、強身健體 、延緩衰老之良藥，算是廣受歡迎的一種養顏健康食品 。但市麵上 ，卻充斥著不少不       法商家染過色的劣質枸杞 ，吃了往往沒有益處反而會危害身體 ，我們應該如何辨別 ？

      天然真枸杞長什麽樣 ？

       真枸杞一般具有的特征是：果實呈紡錘形或橢圓形 ，兩端較小 ，略壓扁表麵色澤暗紅而不鮮豔 ，有不規則皺折 ，略具光澤 ；頂端有凸起的花柱痕 ，基部有白色的果梗痕 ；果皮柔韌 ，果肉柔軟 ，內含多數淺黃棕色扁腎形種子 ，味甜而沒有酸味 。

       如何辨別真假枸杞 ？

       ①看顏色

       枸杞呈現的是暗紅而不是鮮紅色 ，如果枸杞看起來鮮亮誘人 ，而且枸杞蒂並非自然的黃白色那就更可以了 ，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色 ，用硫磺烘烤過的呈深褐色 。

       由於用色素染過的枸杞容易掉色 ，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中 ，或者是故意用潮濕的手搓一搓 ，如果出現掉色 ，就說明用過色素 。

       ②看形狀

       有些商家會用白礬水浸泡枸杞讓果粒變大 ，把這種枸杞對光照射的話 ，藥材表麵會有閃亮的晶點 ；另外“毒枸杞”摸起來黏糊點 ，天然枸杞則較幹燥 。

      ③聞氣味

       硫磺的味道比較重 ，如果枸杞被硫磺熏蒸過 ，隻需抓一把用雙手捂一陣之後 ，再放到鼻子底下聞 ，一般都能問到刺激性的味道 。

       ④嚐味道

       天然枸杞是甘甜的 ，吃起來特別甜 ，但是吃完後嗓子裏有一絲苦味 ，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味 ，至於打過硫磺的枸杞 ，味道呈現酸 、澀 、苦感 。